Bei Marzipan gehen die Meinungen bei den Kokoshelden diametral auseinander: Während die eine Hälfte der Crew die süße Mandelspeise über alles liebt, findet die andere Hälfte die zuckrige Masse einfach nur fürchterlich.
Für die Marzipanliebhaber unter uns war es daher ein glücklicher Moment, endlich ein gutes, handgemachtes „Kokos-Marzipan“ entdeckt zu haben, genauer gesagt in der flandrischen Stadt Brügge in Belgien.
Alleine in der Innenstadt von Brügge gibt es mehr als 50 Geschäfte, die köstliche Pralinen, Marzipan und Schokoladenkreationen verkaufen. Wir haben uns für einen Besuch des „Marzipan & Nougatshop“ von Brown Sugar entschieden, der sich im Zentrum der historischen Altstadt in unmittelbarer Nähe zur Liebfrauenkirche befindet und der uns von geheimer Quelle empfohlen wurde.
Das kleine Geschäft hat sich auf die Herstellung verschiedenster Arten von „Craft-Marzipan“ spezialisiert. Zum Beispiel findet man Marzipan mit Ingwer, Erdbeeren, Spekulatius oder Salzbutter-Karamell. Allein der Anblick lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen! Vor allem dann, wenn man das „Coco Marsepein“ entdeckt.
Das handgefertigte Marzipanstück ist recht weich und lässt sich mit den Fingern leicht eindrücken. Das Entfernen der Verpackung erfordert dank der gut verklebten Folie etwas Kraft und Geschick, dann ist die klebrige Masse ausgepackt.
Wir probieren eine Scheibe – und sind von der saftigen Struktur begeistert! Das Marzipan bringt einen wunderbar ausgeprägten Mandelgeschmack mit. Erfreulich auch: Die Süße ist nicht so überbordend, wie man es bei den vielen billigen Marzipanbroten her kennt. Und der Kokosgeschmack ist eine wunderbare Ergänzung zu den Mandeln. Nicht zu dominant und nicht zu versteckt, gerade richtig!
Schnell noch ein abschließender Blick auf die Zutatenliste: Zucker, Mandeln, Glukose, Eiweiß, Kokosmehl und Kokosextrakt. Ok,
Preis: Ca. 7.- EUR für das 200g Stück.
Fazit:
Ein tolles in Brügge handgefertigtes Kokos-Marzipan, das wir (der eine Teil der Kokoshelden) gerne weiterempfehlen! Schade nur: Es gibt keine Angaben zu etwaiger Bio-Qualität etc., das gibt etwas Abzug in der Bewertung.
So finden wir das:
Bekommst du hier:
Am besten besucht man natürlich den kleinen Laden im der Mariastraat 21 in Brügge! Wenn das nicht möglich ist, kann das Kokos-Marzipan auch direkt im Online-Shop des Händlers bestellt werden. Ein Versand in verschiedene europäisch Länder ist hier möglich.